Cucina elementare
Giuliano CingoliIn questo volume Giuliano Cingoli illustra il suo metodo della “separazione delle cotture”, grazie al quale potrai affrontare qualunque ricetta in cucina con consapevolezza e autonomia.
Un metodo semplice e intuitivo: all’interno di una ricetta, cuoci ogni materia con la tecnica più adatta e con i tempi di cottura più giusti.
Per capire una ricetta è essenziale comprenderne la struttura: il progetto fotografico ti aiuterà a visualizzare le parti in cui ogni ricetta può essere suddivisa e a individuare quelle comuni a ricette simili. Compresa la struttura di una ricetta le conoscerai tutte.
Grazie alla Cucina elementare cambierà il tuo modo di vedere la cucina!
Kateqoriyalar:
İl:
2017
Nəşriyyat:
Hoepli
Dil:
italian
ISBN 10:
8820380056
ISBN 13:
9788820380052
Fayl:
EPUB, 24.62 MB
IPFS:
,
italian, 2017